甘肃兰州1920年，沿街叫卖的热锅牛肉面

　　隋文帝开皇三年（583年），改金城郡为兰州，置总管府。因城南有皋兰山，故名兰州。兰州明代以前曾多次筑城。至明代初期，兰州建成了内城。

　　兰州内城周围六里二百步(每步为五尺)，呈东西略长的矩形。城墙高三丈五尺，宽二丈六尺。有四门：东曰承恩门(后改为来煦门)，西曰永宁门(后改为镇远门)，南曰崇武门(后改皋兰门)，北曰广源门(俗称水北门)。

　　明宣德年间(公元1426年——1435年)，增筑外城，周长为十八里一百二十步，呈不规则形。从此，兰州城初具规模。清朝时，把城门和城墙包以砖砌。民国时，把内城四大城门分别称为东西南北门。

　　兰州握桥又名卧桥，在兰州城西，始建于明永乐间（1403～1424），清代两次重建，现在的位与水车博览园内。兰州旧时有八景，其中之一是“虹桥春涨”，虹桥春涨是指雷坛河握桥的美丽景观。

　　握桥是一座典型的伸臂木梁桥，中国桥梁专家茅以升在他的《中国古桥技术史》中对兰州握桥给以很高的评价，说兰州握桥是中国“伸臂木梁桥的一个代表。”

　　白塔山位于甘肃省兰州市中山桥北侧白塔山公园景区内，濒临黄河北岸。山下有金城 、玉迭二关 ，均为古代军事要冲 。白塔始建于元代，后圮，现存的白塔系明景泰年间镇守甘肃的内监刘永成重建。

　　清康熙五十四年（ 1715 ）巡抚绰奇补旧增新。塔七级八面，上有绿顶，下筑圆基，高约17米。塔的外层通抹白灰，刷白浆，故俗称白塔。山上一、二、三台建筑群，飞檐红柱，参差绿树丛中，亭榭回廊连属，四通八达。

　　兰州拉面的历史已经有200年，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食。

　　热锅子面，是马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。