一口辣火锅重庆老味道

　　三和辣道重庆老火锅位于三合路，古香古色的中式装修、实木桌椅、精致门窗及古典灯饰，都让食客们不由得沉醉在中国传统火锅文化的异彩纷呈中。三和辣道的锅底共有三种，可以由食客们自由组成鸳鸯锅。招牌的重庆老火锅由26种调料炒制，再加入清炖8小时以上的牛骨鸡汤秘制而成，其中麻椒、辣椒等主要调料都是由重庆空运，只为还原最正宗地道的重庆老味道。木瓜番茄锅是养颜佳品，浓郁的酸甜味不但能够极大勾起人的食欲，更加能够缓解红油锅带来的火辣感。

　　店内的肉类品质精益求精，每款都可圈可点。水上漂嫩牛肉以上乘的牛小黄瓜条肉配秘制辣油及鸡蛋制成，下锅前颜值已令人深深折服，经沸汤煮制后，牛肉嫩滑爽口、川香浓郁、唇齿留香。澳洲顶级眼肉雪花纹理清晰可见、均匀细腻，涮后的眼肉担得起“入口即化”四个字。不论是蘸秘制麻酱还是蒜泥油碟，都呈现出独一无二的鲜嫩滋味。手工芝士爆浆鲜虾球是一道轻易不要点的涮品，因为只要吃上一口就会被它完全征服，从此再也离不开了。由新鲜的活虾手打虾蓉做皮，大块进口马苏里拉芝士做馅，揉好的虾球再粘上蛋液、面包糠和鱼籽，待虾球从热锅里探出头来就可以大快朵颐了。一口爽嫩弹牙的虾肉中的是奶香绵长的芝士，惊艳了挑剔的味蕾。

　　要想吃到真正的重庆味，从当地空运的食材必不可少。招牌千层肚、大片鲜毛肚及九尺鲜鸭肠和红油辣锅是绝配，每日新鲜空运到店，不需涮制太久，只要15秒左右弹嫩爽滑尽收舌尖。鸭舌比一般火锅店的都要大，吸足汤汁的鸭舌个大肉肥、软糯无比，令食客们爱不适口。鲜浆鸭血无任何添加剂，筷头需小心轻拨才能吃到那份完整的细腻嫩滑。肉香过后总需要一些素菜调剂，空运的四川贡菜和金佛笋片最适合。贡菜自然的翠绿色看起来就水润脆爽，笋片久煮不烂，与汤底的浓郁滋味完美融合。

　　环境：古典风格装修端庄大气，十分有档次。

　　服务：服务员勤快热情，随叫随到。

　　交通：地处三合路39号，多路公交可达，停车方便。

　　综合：一家性价比极高的重庆火锅，一口红油的热辣勾起食客们对老味道的回忆。