常吃紫苏好处多

　　紫苏为唇形科一年生草本植物，又称桂荏、白苏、赤苏等，在我国种植应用约有2000年的历史，常用于药用、油用、香料、食用等方面。紫苏中含有很多营养成分，具体有什么功效我们一一列举。

　　解表散寒。紫苏辛散性温，可以解表散寒，发汗力较强，可用于风寒感冒、发热、鱼蟹中毒等症状，配以生姜疗效更佳。

　　行气和胃。紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。

　　理气安胎。紫苏味甘，兼有理气安胎的功效，常配以砂仁、陈皮等理气安胎药，用以治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。

　　抗菌。实验表明，紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用；并且紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH值因素影响的特点。

　　任何东西，不管有多少功效，食用恰当才能发挥最好的药用效果，例如紫苏：

　　1、一次性不能食用太多

　　紫苏中含有大量的草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，非常难以消化，如果在人体沉积过多会损伤人体的神经、逍化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃。

　　2、忌与鲫鱼同吃

　　因为紫苏叶有独特的香味，不少人会拿它来与鱼同煮，以掩盖鱼的腥味。但是如果将紫苏与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

　　3、不宜久煮久泡

　　紫苏中的芳香物质容易挥发，不宜长时间煎煮，煎煮时间应该控制在10分钟以内。新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。