科学的涮锅顺序可防发胖

　　涮火锅，先荤还是先素，一直是争论的热点。上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科副主任医师马莉认为，一般人先吃肉再吃蔬菜，吃到最后饱了，蔬菜吃不了几片，造成营养不均，也是吃火锅长胖的一个原因。

　　马莉建议，吃火锅最先涮的应该是淀粉类的食物，如土豆片、山药、粉条等，先将胃填充一点，再吃点蔬菜，最后才涮肉，这样有利于控制总热量。“如果火锅店提供粥，可以先吃一小碗杂粮粥，对胃肠道也是一种保护。”